Bizcocho salado de verduras

Calabacín, berenjenas, queso, champiñones, tomates y mantequilla.

Receta de bizcocho salado de verduras

Ingredientes para preparar bizcocho salado de verduras

  • 300 gr de champiñones
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 250 gr de pan rallado
  • 1 berenjena
  • 2 tomates
  • 2 calabacines
  • 3 dientes de ajo
  • 6 huevos
  • Una taza de leche
  • 80 gr de mantequilla

¿Cómo preparar bizcocho salado de verduras?

  • En una cazuela o sartén grande, poner a freír la berenjena y los calabacines cortados en dados. Agregar los dientes de ajo laminados y los tomates rallados, hasta tener como un pisto espesito. Picar en láminas los champiñones y añadirlos a la cazuela.
  • En un cazo aparte echar la mantequilla y el queso y dejar que se fundan hasta conseguir una crema, si ves que está demasiado espesa añadir un poco de leche, sazonar e incorporarla a las verduras, mezclar bien, añadir el pan rallado, el resto de la leche y los 6 huevos. Mezclar bien y echarlo en un molde para el horno, meterlo en el horno precalentado a 190º C hasta que esté cocido (si ves que se empieza a quemar puedes taparlo con papel aluminio a mitad de la cocción). El pastel estará cocido cuando al pincharlo con una aguja sale limpia (no quiero arriesgarme a decir tiempo, dado que puede variar mucho dependiendo del tipo de horno y de la forma y altura del molde).
  • Cuando lo saques del horno no sabrás si ese dulce o salado, pero cuando lo pruebes no te quedarán dudas sobre todo por su delicioso sabor.
  • ** El tiempo de preparación puede variar entre 30-45 minutos y el de cocción entre 50-55.

Comentarios sobre bizcocho salado de verduras

  • qué buena pinta.....prima a ver si me invitas un día que la hagas, jajajaja.besos

    Comentario de mandosh el 14-02-2009
  • Eso está hecho, jejejejejeje

    Comentario de m_empar el 15-02-2009
  • Muy bueno, y a los niños también les gustó.

    Comentario de jany el 16-02-2009
  • Me alegro Idevars, siempre es bueno saber que los niños comen verduras, aunque normalmente tenga que ser así, engañándolos y sin que las vean....me alegro que os haya gustado.

    Comentario de marross el 30-11--0001
  • Una cosita, dado que la receta está para un número considerable de personas, tengo que decir, que en caso de preparar la mitad de las cantidades, yo pondría el horno a 170 º durante 30-40 minutos, pero ya sabeis que el tiempo varia mucho según el molde y horno.

    Comentario de m_empar el 17-03-2009
  • Está riquísimo, y aunque aparezca en secció de vegetarianos, gusta a todo el mundo. Buen provecho.

    Comentario de mandosh el 07-07-2009